古尔胶

产品规格：1公斤/袋、25公斤/袋（桶）(可定制)

产品型号：食品级/工业级/医药级

产品外观：白色至微黄色粉末

产品执行标准：GB2760-2014

储存方法：阴凉干燥通风处

运输：防潮、防晒、防淋

使用方法：取适量搅拌均匀或溶水后加入并搅拌均匀

古尔胶的用途提高方便面的α度和口感，α度指淀粉的糊化程度，是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下，α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定，并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分，相应α度越高，面条复水性也好。在采用古尔胶以后，添加量为面粉的3‰，加水率可增至35％，α度随之提高，复水时间相应缩短，面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。

古尔胶可以用于1、食品：用于乳制品、肉制品、烘焙品、面制品、水产制品、各类饮料等。  2、工业制造：石油、制香、农业产品（种子包衣）、蓄电池、精密铸件等。 3、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。 4、饲料：宠物食品（如猫砂）、动物饲料、水产饲料等。
古尔胶的用途降低油耗从方便面的品质来看，棕榈油含量过高，不仅使面条吃起来有浓重的棕榈油味道，掩盖了汤料的香味，且含油高面块易酸败，缩短了产品保质期。添加的古尔胶与面粉形成光滑的外观组织结构，在油炸时间、温度一致的条件下，与油的接触面积减少，油耗降低。实验结果表明，添加古尔胶后，含油率平均下降1．9个百分点